Куприна Ольга Владимировна

Учебные издания:

1. Куприна О.В. Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья// Иркутск: Изд-во ИРНИТУ, 2018
2. Гусакова Г.С., Евстафьев С.Н., Чеснокова А.Н. Химия отрасли// Иркутск: Изд-во ИРНИТУ, 2018

Научные труды:

1. Матвеева О.Н., Баранская В.К., Кушнарев Д.Ф., Стом Д.И. Возможность биотранформации алифатических углеводородов нефти в модельных экосистемах // Проблемы экологии. Материалы конференции. Иркутский государственный университет. 2000. С. 62-64.
2. Матвеева О.Н., Стом Д.И., Кушнарев Д.Ф. Биотрансформация гексадекана организмами различных трофических уровней // ЭКОЛОГИЯ БАЙКАЛА И ПРИБАЙКАЛЬЯ. Тезисы докладов, представленных на Всероссийский научно-практический молодежный симпозиум. 2000. С. 46
3. Федоров С.В., Громова А.С., Луцкий В.И., Елькин Ю.Н. ФЛАВОНОИДЫ HEDYSARUM SETIGERUM//Химия природных соединений. 2002. № 2. С. 161.
4. Fedorov S.V., Gromova A.S., Lutskii V.I., El'Kin Yu.N. FLAVONOIDS OF HEDYSARUM SETIGERUM//Chemistry of Natural Compounds. 2002. Т. 38. № 2. С. 194-195.
5. Громова А.С., Луцкий В.И., Семенов А.А. ГЛИКОЗИДЫ МЕТОКСИЛИРОВАННЫХ ФЛАВОНОВ НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ HEDYSARUM SETIGERUM TURCZ. EX FISCH. ET MEY//Растительные ресурсы. 2002. Т. 36. № 1. С. 82.
6. Матвеева О.Н., Белик Н.А., Баранская В.К., Пройдаков А.Г., Стом Д.И., Кушнарев Д.Ф. Изучение процесса трансформации   гексадекана организмами разных трофических уровней //Нефтехимия. 2003. Т. 43. № 5. С. 396-400.
7. Matveeva O.N.,  Belik N.A., Baranskaya V.K., Proidakov A.G., Stom D.I., Kushnarev D.F. A STUDY ON THE PROCESS OF HEXADECANE CONVERSION BY ORGANISMS OF DIFFERENT TROPHIC LEVELS//Petroleum Chemistry. 2003. Т. 43. № 5. С. 359-363.
8. Громова А.С., Луцкий В.И., Семенов А.А., Ушаков И.А., Дмитренок П.С., Оуен Н.Л. ИЗОЛАРИЦИРЕЗИНОЛГЛЮКОЗИД, БЕРБЕРИН И ФЕНОЛОКИСЛОТЫ ИЗ НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ HEDYSARUM SETIGERUM//Химия природных соединений. 2004. № 6. С. 500-501.
9. Gromova A.S., Lutskii V.I., Semenov A.A., Ushakov I.A., Dmitrenok P.S., Oven N.LISOLARICIRESINOL GLUCOSIDE, BERBERINE, AND PHENOLIC ACIDS FROM THE AERIAL PART OF HEDYSARUM SETIGERUM //Chemistry of Natural Compounds. 2004. Т. 40. № 6. С. 609-610.
10. Громова А.С., Луцкий В.И., Семенов А.А., Ушаков И.А., Макарьева Т.Н. ВТОРИЧНЫЕ МЕТАБОЛИТЫ HEDYSARUM SETIGERUM//Химия природных соединений. 2004. № 1. С. 79-80.
11. Gromova A.S., Lutskii V.I., Semenov A.A., Ushakov I.A., Makareva T.N., Owen N.L. SECONDARY METABOLITES FROM HEDYSARUM SETIGERUM//Chemistry of Natural Compounds. 2004. Т. 40. № 1. С. 91-92.
12. Громова А.С., Луцкий В.И., Семенов А.А. КОМПОНЕНТНЫЙ СОСТАВ ВИДОВ РОДА HEDYSARUM (FABACEAE)// Растительные ресурсы. 2004. Т. 40. № 4. С. 111.
13. Gromova A.S., Lutskii V.I., Semenov A.A., Ushakov I.A., Owen N.L. DACTYLIN AND LONICERIN FROM THE AERIAL PART OF HEDYSARUM SETIGERUM//Chemistry of Natural Compounds. 2005. Т. 41. № 5. С. 602-603.
14. Khamidullina E.A., Purevdash M., Medvedeva S.A., Ushakov I.V. PHENOLIC COMPOUNDS FROM PINUS SIBIRICA SHELLS//Chemistry of Natural Compounds. 2005. Т. 41. № 1. С. 101-102.
15. Gromova A.S., Ushakov I.A., Zhapova T., Lutskii V.I., Semenov A.A., Voronov V.K., Vereshchagin A.L. LEUCOSTININE A FROM ACONITUM BARBATUM//Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2012. № 2 (3). С. 179-180.
16. Татарникова Е.А.,  Шерстнева Е.Ю., Остроухова Л.А. Исследование остаточного содержания дигидрокверцетина в мучных кондитерских изделиях методами фотоколориметрии и ВЭЖХ//Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2012. № 2 (3). С. 179-180
17. Татарникова Е.А., Медведева Е.Н. Применение арабиногалактана в производстве мучных кондитерских изделий //Кондитерское производство. 2012. № 2. С. 6-8.
18. Татарникова Е.А., Остроухова Л.А. Функциональные мучные кондитерские изделия с дигидрокверцетином //Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2013. № 1 (4). С. 46-50.
19. Татарникова Е.А., Медведева Е.Н. Влияние арабиногалактана на рецептуру мучных кондитерских  изделий// Кондитерское производство. 2013. № 3. С. 15-17.
20. Татарникова Е.А., Халтанова Р.Б., Медведева Е.Н. Листовые вафли с арабиногалактаном как функциональные продукты питания // Перспективы развития технологии переработки углеводородных, растительных и минеральных ресурсов. Материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутский государственный технический университет. 2013. С. 205-207.
21. Татарникова Е.А.,  Кузнецова У.Ю., Медведева Е.Н. Применение арабиногалактан в производстве вафельных листов на меланже с фосфатидами//Перспективы развития технологии переработки углеводородных, растительных и минеральных ресурсов. Материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутский государственный технический университет. 2013. С. 203-205.
22. Татарникова Е.А., Куприна О.В., Шестакова А.Е., Медведева Е.Н. Технология производства вафельных листов  с сахаром на меланже в внесением арабиногалактана// Перспективы развития технологии переработки углеводородных, растительных и минеральных ресурсов. Материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутский государственный технический университет. 2013. С. 191-193.
23. Луцкий В.И. ВТОРИЧНЫЕ МЕТАБОЛИТЫ НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ HEDYSARUM SETIGERUM : СОСТАВ, СТРОЕНИЕ, ХЕМОТАКСОНОМИЯ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ (ЧАСТЬ I)// Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2014. № 6 (11). С. 59-68.
24. Луцкий В.И. ВТОРИЧНЫЕ МЕТАБОЛИТЫ НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ HEDYSARUM SETIGERUM : СОСТАВ, СТРОЕНИЕ, ХЕМОТАКСОНОМИЯ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ (ЧАСТЬ 2)// Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2015. № 1 (12). С. 22-30.
25. Тюрина А.К., Медведева Е.Н. Функциональные пастильно-мармеладные изделия на основе облепихового пюре и арабиногалактана//Вестник Иркутского государственного технического университета. 2015. № 11 (106). С. 123-131.
26. Седых К.П.Перспективы использования пробиотика А в производстве бездрожжевого хлеба   Актуальные проблемы химии и биотехнологии. Материалы I Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 85-летию ИРНИТУ. Иркутский национальный исследовательский технический университет. 2015. С. 109-113.
27. Кулиева О.В., Медведева Е.Н., Сверлова Н.Б. Перспективы применения арабиногалактана в кормлении продуктивных животных // АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ БИОТЕХНОЛОГИИ И ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ. Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых. 2017. С. 321-331.
28. Ахмедова Н.А., Свириденко О.А., Донина К.Ю. Усовершенствование технологии бездрожжевого хлеба на основе пробиотика А// Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. ИРНИТУ, 2017. С. 275-279.
29. Чиж А.В. Разработка рецептуры безглютенового бисквитного полуфабриката// Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием.ИРНИТУ, 2017. С. 186-194.
30. Свириденко О.А. Разработка рецептуры и технологии производства функционального  зефира с арабиногалактаном // Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг. Материалы II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием.  2018. С. 130-134.
31. Донина К.Ю., Лозовая Т.С. Роль молочнокислых бактерий при получении хлеба с закваской на основе пробиотика А // Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг. Материалы II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Главный редактор: Филатова Е.Г., 2018. С. 120-125.
32. Ахмедова А.Н. Влияние пектинового экстракта из яблочных выжимок на хлебопекарные свойства пшеничной муки  // Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг. Материалы II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Главный редактор: Филатова Е.Г., 2018. С. 113-116.
33. Свириденко О.А., Лозовая Т.С. Разработка рецептуры функционального зефира с пробиотиком  // Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг.  Филатова Е.Г. III Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием . Главный редактор: Анциферов Е.А. Технический редактор: Степанова М.В., 2019. С. 175-180.
34. Донина К.Ю., Лозовая Т.С. Роль молочнокислых бактерий при получении хлеба с закваской на основе пробиотика А//Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг Материалы II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутск 2018. Изд-во ИРНИТУ
35. Свириденко О.А.,Лозовая Т.С. Разработка рецептуры и технологии производства функционального зефира с пробиотиком А// Проблемы земной цивилизации: материалы 1-й всероссийской научно-теоретической конференции «Проблемы Земной цивилизации» Иркутск 2018, вып. 1., Изд-во ИРНИТУ
36. Брюханова М.С. Разработка рецептуры безглютенового песочного печенья с пребиотиком арабиногалактаном//Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутск 2022. Изд-во ИРНИТУ
37. Закусило А.И. Разработка рецептуры безглютенового песочного печенья с внесением порошка из яблочных выжимок//Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутск 2022. Изд-во ИРНИТУ
38. Верхотурова С.А., Лозовая Т.С. Влияние дигидрокверцетина на хранение кондитерского крема// Развитие физико-химической биологии, биоинженерии и биоинформатики на современном этапе.IV Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием, посвящённой 45-летию кафедры физико-химической биологии, биоинженерии и биоинформатики ИГУ. 2023
39. Бессольцев В.В. Реакция переэтерификации ацильных радикалов как метод создания жиров с заранее заданными свойствами на примере разработки жира для вафельных начинок// Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг.  Материалы VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием . Иркутск, 2023
40. Бессольцев В.В. Метод получения клетчатки с высоким влагопоглощением из оболочки соевого семени// Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг.  Материалы VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием . Иркутск, 2023. С. 107-110.
41. Стрельцова Е.И. Обогащение хлеба белком//Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг Материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутск 2024. Изд-во ИРНИТУ
42. Бессольцев В.В., Луцкий В.И. Глубокое гидрирование смесей растительных масел в лабораторных условиях и сравнение свойств стеаринов разного состава//Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг Материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутск 2024. Изд-во ИРНИТУ
43. Бессольцев В.В. Способность к аэрации коммерческих маргаринов и лабораторных переэтерифицированных жиров//Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг Материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутск 2024. Изд-во ИРНИТУ
44. Михеева С.В. Сравнение йод содержащего сырья и добавок в производстве хлеба и хлебобулочных изделий//Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг Материалы IX Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутск 2025. Изд-во ИРНИТУ
45. Точилкина В.А. Применение сладкого белка в кондитерской промышленности//Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг Материалы IX Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Иркутск 2025. Изд-во ИРНИТУ